Промышленное пчеловодство – это профессиональное пчеловодство с использованием средств механизации. Это простое определение требует, однако, сложного пояснения и обоснования используемых в нем дефиниций.
Федеральным законом пчеловодство как вид деятельности определяется следующим образом: «Пчеловодство - определенная на основании Общероссийского классификатора видов экономической деятельности совокупность видов экономической деятельности, относящихся к разведению, содержанию и использованию пчел, в том числе для опыления сельскохозяйственных культур, производству и переработке продукции пчеловодства, включая оказание услуг» [1]. Этим же законом, одной из основных задач развития пчеловодства, указывается следующая: «повышение конкурентоспособности сельскохозяйственных товаропроизводителей, осуществляющих производство продукции пчеловодства и (или) ее первичную и последующую (промышленную) переработку» [1].
В упомянутом Законом Общероссийском классификаторе видов экономической деятельности [2] пчеловодству присвоены коды 01.40.11 – 01.49.13, соответственно, пчеловодство медового, опылительного, и разведенческого направления.
В литературе, посвящённой пчеловодству, можно встретить разные определения термина промышленного пчеловождения, такие как: «Количество ульев (видимо, пчелосемей? прим. автора) в предприятии, которое можно назвать промышленным, не должно быть менее 500» [3]. Д.А. Николаев в статье, размещенной в журнале Пчеловодство, определяет промышленное пчеловодство как крупное коммерческое пчеловодство [4].
Фактически, корректное определение термина промышленного пчеловодства в России отсутствует, равно как и классификация видов пчеловождения, основанной на каких-либо признаках.
В 2021 году была законотворческая инициатива по внесению в федеральный закон о пчеловодстве определения терминов любительского и профессионального пчеловодства, где любительское пчеловодство определялось как направленное на удовлетворение личных нужд пчеловода, а профессиональное – как предпринимательская деятельность пчелохозяйств [5]. Данная инициатива, однако, не получила поддержки.
Итак, профессиональное пчеловодство как вид трудовой деятельности человека является основным источником дохода профессионального пчеловода – человека, владеющего комплексом теоретических знаний и практических навыков, приобретенных в результате специальной подготовки и опыта работы.
Отметим, что термин «профессионал», прежде всего, означает отнесение к определенному виду деятельности, а не уровень компетентности.
То есть профессиональное пчеловодство предполагает наличие профессионального пчеловода. Профессиональный пчеловод – это, в первую очередь, тот пчеловод, чьим основным источником дохода является пчеловодство. Кроме пчеловодов – профессионалов, можно выделить пчеловодов – любителей, тех, для кого данный вид деятельности является увлечением, развлечением, хобби; и полупрофессионалов – тех, кто получает от пчеловодства только дополнительный доход, имея при этом иной основной источник дохода. Для вторых и третьих успех или неуспех в пчеловодстве не критичен, а вот для первых – для профессионалов, успех в пчеловодстве означает успешность трудовой деятельности в целом, поэтому профессиональный пчеловод обязан постоянно уделять время и внимание совершенствованию стратегии и тактики пчеловождения, создавая постоянный запрос на разработку и изучение инновационных методов и приёмов, применяемых в пчеловодстве.
Далее, поскольку профессиональный пчеловод имеет пасеку своим основным источником дохода, профессиональная пасека должна быть коммерчески успешным сельскохозяйственным предприятием – то есть иметь положительную рентабельность. Чем выше рентабельность пасеки, тем выше профессионализм пчеловода, и наоборот – это совершенно связанные понятия, и профессиональный пчеловод должен постоянно стремится к сокращению затрат и росту доходов, получаемых от пчеловождения.
Необходимость прироста доходов при развитии пасеки вынуждает увеличивать объемы производства, и, следовательно, размер основных фондов пасеки – в первую очередь, пчелосемей. С ростом количества пчелосемей владелец пасеки должен либо шире использовать наемный труд – то есть нанимать большее количество работников, либо увеличивать производительность труда – то есть применять специальные методы и приемы содержания пчел, направленные на снижение трудозатрат, а также применять средства механизации и автоматизации содержания и работы пчелосемей.
В наших условиях, заработная плата наемных работников может полностью нивелировать прирост дохода от использования большего количества пчелосемей, отсюда необходимость увеличивать производительность труда, используя средства механизации. Именно широкое использование средств механизации делает пасеку промышленной, и именно пчелохозяйство с высокой производительностью труда может называться промышленным.
Иными словами, пасека может быть профессиональной, но не промышленной – то есть пчеловод может быть профессионалом, но при этом довольствоваться определенным (относительно небольшим) количеством пчелосемей, не требующим использования средств механизации. Промышленное же пчелохозяйство настолько велико, что уже не может обойтись без механизации работ.
Причислим основные потребности крупной пасеки, а также средства механизации, их решающие:
- необходимость рассредоточивать пчелосемьи по точкам, обусловленная ограниченностью кормовой базы, либо потребностью получать доход от услуг опыления – требуются средства погрузки и перевозки пчелосемей (автомобили, прицепы, погрузчики, манипуляторы). Ульи должны быть приспособлены для быстрой массовой перевозки;
- необходимость быстрой откачки больших объемов меда и переработки других продуктов пчеловодства – требуются автоматизированные линии по откачке меда, производительное оборудование по переработке воска, перги, оборудование для фасовки продукции;
- необходимость хранить, изготавливать, и размещать большое количество инвентаря, продукции – требуется большая, хорошо оборудованная производственная база, зоны хранения с различными температурными режимами, оборудование для изготовления и ремонта инвентаря и так далее;
- так же, в тех регионах, где это необходимо, можно выделить потребность в осуществлении массового закорма пчел в зиму – а значит, потребность в оборудовании для приготовления, доставки и массовой раздачи зимнего корма.
Обычно типы и производительность используемого оборудования и средств механизации подбирается под размер пчелохозяйства, то есть под потребность обслуживания определенного количества пчелосемей. Отметим наличие в данном вопросе положительной обратной связи – в свою очередь, наличие оборудования такой мощности, которое позволяет обслужить большее количество пчелосемей, является мотивом роста количества пчелосемей, чтобы стоимость оборудования распределялась на большее количество реализуемой продукции, снижая её фондоёмкость.
Как указано выше, профессиональный пчеловод обязан постоянно уделять внимание совершенствованию стратегии и тактики пчеловождения. Владелец промышленной пасеки, её руководитель, или менеджер, обязан быть хорошим пчеловодом, то есть человеком, любящим и понимающим пчел, способным определить состояние и потребности пчелосемьи с одного взгляда. Без этих качеств руководить крупной пасекой невозможно, невозможно верно выбрать тактику решения определенных задач в определённый момент. Эти качества нарабатываются годами опыта работы с пчелами, этому нельзя научиться только в учебном заведении – тут требуется именно большой личный опыт взаимодействия с пчелами, помноженный на интерес и любовь к своему делу.
При этом, руководитель промышленной пасеки должен быть хорошим стратегом – а значит, верно определять перспективные рынки сбыта; пользоваться преимуществами своей территории, региона; планировать деятельность на годы вперед. Пчеловодство – сезонный вид деятельности, и чтобы перевести пасеку, например, на пакетное направление – требуется подготовка в течении нескольких сезонов: постройка или приобретение соответствующих ульев (например, набирающих в настоящее время популярность ульев на шесть рамок, либо сдвоенных), развитие сотового хозяйства, освоение массового вывода пчелиных маток, выбор оптимального метода создания пакетов, решение задач, связанных с фасовкой и транспортировкой пакетов и так далее. Да, вы можете сделать пакеты на продажу и на пасеке медового направления, однако в этом случае рентабельность вашей работы будет ниже. Тоже справедливо для любых специализаций в пасечном деле – опыление, матководство, производство меда, сбор пыльцы и так далее. Специализация снижает затраты, одновременно требуя времени на проведения комплекса мероприятий для освоения этой специализации. С другой стороны, диверсификация продукции снижает риски, но все же обычно крупная пасека и в России, и за рубежом, имеет одно – два направления специализации.
Промышленное пчеловодство у многих ассоциируется с чем-то вроде крупного агрохолдинга. Это не так. Пчеловодство всегда будет именно малым сельскохозяйственным бизнесом, в рамках крестьянско-фермерского хозяйства либо семейной фермы. Причина в критично важной роли руководителя крупной пасеки – это, как указано выше, должен быть человек очень ответственный, и очень хорошо понимающий потребности пчел. Крупной пасекой нельзя руководить «по учебнику», то есть просто выполняя написанные кем-то методические рекомендации – эти рекомендации могут не соответствовать времени, месту, породе, погоде, медосбору, ситуации с болезнями и так далее. Наемный работник, способный поддерживать жизнеспособность крупной пасеки будет обходиться работодателю так дорого, что теряется смысл в организации предприятия. Попытки создания крупных пчелохозяйств полностью на наемном труде, конечно, есть и будут, но все они с большой вероятностью заранее обречены на неудачу. Тот, кто может организовать работу на промышленной пасеке, скорее организует её для себя и своей семьи. Поэтому промышленный пчеловод – это успешный фермер, любящий и понимающий пчел, умеющий вести бизнес на земле, постоянно стремящийся к сокращению трудозатрат и росту дохода от пчеловождения.
Таким образом, можно говорить о промышленном пчеловодстве как о достаточно нишевом виде деятельности. В него вряд ли придут крупные инвесторы, агрохолдингам он интересен только с точки зрения опыления энтомофильных культур (хотя попытки крупных игроков зайти на этот рынок будут, используя опыт еще колхозных пасек и организации работы по старым лекалам, но с применением новых технологий). В любом случае, именно профессиональное, а затем промышленное пчеловодство – это убежище для малых форм сельскохозяйственного бизнеса. В этом аспекте следует рассматривать социальную роль и пользу профессионального и промышленного пчеловодства. Промышленные пасеки создают рабочие места и спрос на оборудование - буквально за несколько лет в России возник рынок профессионального оборудования для крупных пасек, то есть затраты на развитие промышленного пчеловодства имеют мультипликативный эффект, или результат.
Обозначенное Федеральным законом «О пчеловодстве в Российской Федерации» одной из основных задач повышение конкурентоспособности сельскохозяйственных товаропроизводителей, осуществляющих производство продукции пчеловодства, в условиях рынка возможно только на основе снижения удельных затрат труда, то есть на основе роста масштабов пчелохозяйств и внедрения средств механизации, что составляет суть промышленных подходов к профессиональному пчеловодству.
При этом, у промышленного пчеловодства в России огромный потенциал развития. Следует признать затоваривание внутреннего рынка мёда – но экспортный потенциал российского пчеловодства способен превзойти самые смелые ожидания! Россия действительно способна залить весь мир мёдом – достижение такого успеха лежит в плоскости решения экспортных проблем. В любом случае, именно крупные промышленные пасеки способны дать большой объем однородного мёда хорошего качества в гарантированные сроки – то есть соответствовать критериям экспортного товара. Мелкие пчелохозяйства на такое не способны. Замещение импорта пчелосемей из ближнего зарубежья, насыщение семимильными шагами развивающегося в России рынка услуг опыления энтомофильных культур – вот наиболее актуальные сегменты рынка, в которых именно пчеловоды-промышленники покажут оптимальный результат в ближайшей перспективе.
Родченко В.А., к.э.н.
Список источников
- Федеральный закон «О пчеловодстве в Российской Федерации» (с изменениями на 4 августа 2023 года). Электронный фонд правовой и нормативно-технической информации. [Электронный ресурс] URL: https://docs.cntd.ru/document/573248503?section=text (дата обращения 20.02.2024).
- Общероссийский классификатор видов экономической деятельности. Электронный фонд правовой и нормативно-технической информации. [Электронный ресурс] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200110162#7D20K3 (дата обращения 20.02.2024).
- Промышленное пчеловодство: особенности отрасли и перспективы развития. Сайт Сельхозпортал. [Электронный ресурс] URL: https://сельхозпортал.рф/articles/promyshlennoe-pchelovodstvo/#a1 (дата обращения 20.02.2024).
- Николаев, Д. А. Промышленное пчеловодство в России / Д. А. Николаев // Пчеловодство. – 2022. – № 3. – С. 40-42. – EDN LATQPT.
- Система обеспечения законодательной деятельности. [Электронный ресурс] URL: https://sozd.duma.gov.ru/bill/1181123-7 (дата обращения 22.02.2024).
